|
Abmessungen:
Breite: 520 mm Tiefe: 640 mm Höhe: 670 mm Gewicht: 60 kg Anzahl Einschübe: 6 x GN 2/3 |
Gesamtanschlusswert: kW Elektro: 5,90 kW Spannung: 3NAC 400 V Absicherung: 3 x 16 Amp Sicherheitsprüfung: VDE - GS - CE - SVGW- UL Schutzart: IPX4 Bauart nach: DIN 18866-2 Wasserzulauf/Dim: 2 x G 3/4 A Ablauf/Dim: 40 mm |
Besondere Merkmale
- Vielfältige Garungsmöglichkeiten ausführbar durch Einsatz und Kombination der Garungsmedien Heißluft
- Vielfältige Garungsmöglichkeiten ausführbar durch Einsatz und Kombination der Garungsmedien Heißluft
und Dampf
- Vier Betriebsarten: Dämpfen, Kombidämpfen - Regenerieren, Heißluft, NT-Garen
- Analog-elektronische Steuerung - prozessorgesteuert mit bedarfsabhängiger Energiezufuhr
- Übersichtliches Bedienfeld mit digitalen Großfeldanzeigen und stufenlos einstellbaren, analogen Drehknöpfen
- Vier Betriebsarten: Dämpfen, Kombidämpfen - Regenerieren, Heißluft, NT-Garen
- Analog-elektronische Steuerung - prozessorgesteuert mit bedarfsabhängiger Energiezufuhr
- Übersichtliches Bedienfeld mit digitalen Großfeldanzeigen und stufenlos einstellbaren, analogen Drehknöpfen
mit Überdrehschutz
- Combitronic® - automatische Programmabläufe von verschiedenen Betriebsarten
- Memory - Wiederholung des zuletzt eingegebenen Programms ohne Neueingabe
- Frischdampfsystem - Original Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum - patentiert
- Clima-Aktiv® - Aktive Entfeuchtung des Garraumklimas
- Manuelle Beschwadung
- Zeituhr - von 1 Min. bis 24 Std. und Dauerbetrieb
- Timerfunktion- Zeitvorwahl bis 24 Std
- Heißluftbereich von 30°C bis 300°C und Kombidämpfen von 30°C bis 250°C
- Dämpfbereich von 30°C bis 130°C
- NT-Garen - Cook and Hold zum Langzeitgaren von 30°C bis 120°C
- Kerntemperatur-Regelung von 20°C bis 99°C, digitale Anzeige - Soll/Ist
- Schnellrückkühlung bei geschlossener Garraumtür
- Türschnellverschluss für Einhandbedienung
Ausführung/Besonderheiten
- Hygienegarraum mit abgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt
- Lüfterradabschaltung beim Türöffnen über kontaktlosen Magnetschalter
- Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreversebetrieb
- Edelstahl-Einhängegestelle mit 16 Auflagen zur flexibleren Nutzung von 6 GN-Behältern
- Combitronic® - automatische Programmabläufe von verschiedenen Betriebsarten
- Memory - Wiederholung des zuletzt eingegebenen Programms ohne Neueingabe
- Frischdampfsystem - Original Eloma Dampferzeugung direkt im Garraum - patentiert
- Clima-Aktiv® - Aktive Entfeuchtung des Garraumklimas
- Manuelle Beschwadung
- Zeituhr - von 1 Min. bis 24 Std. und Dauerbetrieb
- Timerfunktion- Zeitvorwahl bis 24 Std
- Heißluftbereich von 30°C bis 300°C und Kombidämpfen von 30°C bis 250°C
- Dämpfbereich von 30°C bis 130°C
- NT-Garen - Cook and Hold zum Langzeitgaren von 30°C bis 120°C
- Kerntemperatur-Regelung von 20°C bis 99°C, digitale Anzeige - Soll/Ist
- Schnellrückkühlung bei geschlossener Garraumtür
- Türschnellverschluss für Einhandbedienung
Ausführung/Besonderheiten
- Hygienegarraum mit abgerundeten Ecken - allseitig fugenlos verschweißt
- Lüfterradabschaltung beim Türöffnen über kontaktlosen Magnetschalter
- Lüfterrad getaktet für schonendes Garen und Autoreversebetrieb
- Edelstahl-Einhängegestelle mit 16 Auflagen zur flexibleren Nutzung von 6 GN-Behältern
unterschiedlicher Tiefe
- Fettfilterung
- Zwei getrennte Anschlüsse - für Hart- und Weichwasser - eigensicher nach DVGW
Optionale Ausstattungen und Systemzubehör:
- Sonderspannungen
- Dosierbare ausziehbare Schlauchbrause mit Rückholautomatik
- Schiffsausführung
- Wandkonsole
- Anschlussmöglichkeit an Energieoptimierungsanlagen
- Fettfilterung
- Zwei getrennte Anschlüsse - für Hart- und Weichwasser - eigensicher nach DVGW
Optionale Ausstattungen und Systemzubehör:
- Sonderspannungen
- Dosierbare ausziehbare Schlauchbrause mit Rückholautomatik
- Schiffsausführung
- Wandkonsole
- Anschlussmöglichkeit an Energieoptimierungsanlagen
